植物性と動物性の原料について

食材を買う時にラベルをチェックする時に、植物性と動物性の原料があるため気を付ける必要があります。
動物由来の食材・添加物
コチニール
ラック
キトサン
シェラック
焼成カルシウム
動物由来、植物由来の2種類がある物(メーカーに確認が必要)
ショートニング
乳化剤
マーガリン
アミノ酸等
たんぱく加水分解物